ASESORAMIENTO
Y
ENSAYOS

ASESORAMIENTO TECNICO

Las EMPRESAS ARROYO ofrecen a todos sus clientes un servicio integral en los aspectos de formación y apoyo logístico, desde el montaje de una nueva industria quesera, hasta la adaptación a las nuevas normativas, pasando por reciclajes, formación de personal, etc.

Además se ofrece asesoramiento técnico continuado impartido por un plantel de técnicos especialistas en Química y Biología, que estarán siempre a su disposición para resolver cuialquier tipo de duda o dificultad que se plantee, empleando medios variados, como la consulta telefónica, la asistencia "in situ"en la industria quesera o las consultas teórico-prácticas en nuestras instalaciones.

Así mismo - mediante su nuevo Departamento de Proyectos e Ingenieria - satisface a todas aquellas personas o empresas interesadas en el diseño de una nueva fabrica y todo tipo de proyectos tales como implantación, reforma, ampliación u homologación de queserias.

Todo lo anterior, se completa con un gran esfuerzo en el aspecto formativo, como viene reflejandose año tras año en nuestros cursos especilizados.

Por otra parte, el grupo Arroyo dispone de una planta piloto para la reproducción a pequeña escala de procesos de elaboración tales como fabricación de quesos, helados, yogures, cuajadas, etc.

Por último, se dispone igualmente de un laboratorio químico y otro bacteriológico en el que se realizan los ensayos para verificar la calidad de los productos elaborados o distribuidos por las empresas del grupo.

Por otra parte los laboratorios realizan ensayos para empresas externas principalmente del sector lácteo cuya relación más habitual se expone a continuación:

1. Ensayos microbiológicos:

• Investigación y recuento de Escherichia coli
• Investigación y recuento de coliformes.
• Recuento de microorganismos aerobios mesófilos revivificables.
• Clostridium (Sulfito reductores, Tyrobutiricum.)
• Recuento de Estafilococos.
• Lysateria.
• Salmonella.
• Recuento Lactobacilos.
• Recuento Mohos y Levaduras.
• Recuento Enterobacterias.
• Etc, ...

2. Ensayos Físicos Químicos:

• Proteína.
• Humedad.
• Extracto Seco.
• Grasa sobre Extracto Seco.
• Grasa absoluta.
• Antibióticos.
• Cloruro Sódico.
• Mezcla de Leches
• Etc, ...

3. Ensayos Ambientales.

4. Ensayos Superficies.

De reciente creación, nuestras empresas cuentan con un servicio jurídico llevado por un equipo de abogados al cual nuestros clientes pueden acudir, para resolver consultas relativas  a legislación alimentaria y/o relacionadas con su empresa. Por ejemplo, para poder recurrir ante la administración aquellas infracciones en materia de sanidad realizadas por los servicios de inspección de las diferentes administraciones. etc...

También se ha creado un departamento de legislación alimentaria vigente, tanto nacional como comunitaria.